처음 위스키 바에 갔을 때 메뉴판 보고 멘붕 왔어요.
싱글몰트, 블렌디드, 버번, 라이… 뭐가 뭔지 하나도 모르겠는데 분위기상 아무거나 달라고 하기도 민망하더라고요 ㅋㅋㅋ 그냥 아는 척하며 시켰다가 생각보다 너무 강해서 혼났어요. 위스키 종류를 미리 알고 가면 취향에 맞는 걸 고를 수 있어요. 오늘은 입문자 눈높이에서 쉽게 정리해 드릴게요!
위스키가 뭔지부터 알고 가요
맥주나 와인이랑 만드는 방식이 달라요.
위스키는 보리, 옥수수, 호밀 같은 곡물을 발효시킨 뒤 증류하고 오크통에서 숙성해서 만드는 증류주예요. 오크통 숙성 기간 동안 색깔, 향, 맛이 결정되는 구조거든요. 같은 원료를 써도 어느 나라에서 어떤 통에 얼마나 숙성했느냐에 따라 완전히 다른 술이 돼요!
알코올 도수는 보통 40~60도 사이예요. 소주보다 훨씬 강하지만 향과 맛이 복잡하게 얽혀 있어서 천천히 음미하는 술이에요. 처음엔 독하게 느껴지다가 익숙해지면 그 향에 빠지게 되거든요.
위스키 종류, 산지별로 이렇게 나뉘어요
어느 나라에서 만들었느냐가 가장 큰 분류 기준이에요.
| 종류 | 원산지 | 주요 특징 | 대표 브랜드 |
|---|---|---|---|
| 스카치 | 스코틀랜드 | 피트향, 복잡한 풍미 | 맥캘란, 글렌피딕, 조니워커 |
| 아이리시 | 아일랜드 | 부드럽고 가벼운 맛 | 제임슨, 부시밀스 |
| 버번 | 미국 켄터키 | 달콤하고 바닐라향 | 짐빔, 버팔로 트레이스, 메이커스마크 |
| 재패니즈 | 일본 | 섬세하고 균형 잡힌 맛 | 야마자키, 히비키, 닛카 |
| 캐나디안 | 캐나다 | 가볍고 순한 편 | 크라운 로얄 |
싱글몰트와 블렌디드, 제일 헷갈리는 부분이에요
위스키 종류 중 이 차이를 모르면 메뉴판이 어려워요.
싱글몰트는 한 증류소에서 만든 맥아(보리)만 사용한 위스키예요. 그 증류소 고유의 개성이 가장 강하게 담겨 있어서 마니아들이 즐기는 스타일이에요. 가격이 상대적으로 비싼 편이고 맛의 개성이 뚜렷해요!
블렌디드는 여러 증류소의 원액을 섞은 스타일이에요. 조니워커, 발렌타인, 시바스 리갈이 대표적이에요. 균형이 잘 잡혀 있고 대중적인 맛이라 입문자에게 더 잘 맞는 경우가 많아요. 처음 위스키를 접한다면 블렌디드부터 시작하는 걸 추천해요.
버번 위스키, 이건 미국 스타일이에요
스카치랑 완전히 달라요.
버번은 옥수수 비율이 51% 이상이어야 하고 반드시 새 오크통에서 숙성해야 하는 법적 기준이 있어요. 새 통에서 나오는 바닐라, 카라멜, 꿀 같은 달콤한 향이 특징이에요. 스카치에 비해 강렬하고 달콤한 편이라 위스키가 너무 쓰다고 느끼는 분들에게 잘 맞아요!
버번의 인기 덕분에 최근 한국 바에서도 버번 칵테일 메뉴가 많이 늘었어요. 얼음과 함께 마시는 온더락이나 콜라를 섞은 하이볼로 접근하면 훨씬 부드럽게 즐길 수 있어요.
재패니즈 위스키가 요즘 왜 인기예요?
스카치를 참고해서 만들었는데 결이 달라요.
일본 위스키 종류는 스코틀랜드 제조법을 바탕으로 출발했지만 일본 특유의 섬세함과 절제된 감각이 더해지면서 독자적인 스타일을 완성했어요. 강렬하거나 자극적이지 않고 부드러우면서도 복잡한 층위가 있어서 위스키 입문자부터 마니아까지 폭넓게 좋아해요!
야마자키 12년은 세계 위스키 품평회에서 최고 점수를 받으면서 국제적으로 재패니즈 위스키의 위상을 끌어올린 제품이에요. 다만 인기가 너무 높아져서 지금은 구하기가 어렵고 가격도 많이 올랐어요 ㅎㅎ
입문자라면 어떤 위스키 종류부터 시작하면 좋아요?
성향에 따라 추천이 달라요.
달콤하고 부드러운 게 좋다면 버번이나 아이리시 위스키부터 시작하는 게 좋아요. 제임슨이나 짐빔은 가격도 합리적이고 진입장벽이 낮아요. 향이 복잡하고 개성 있는 걸 원한다면 싱글몰트 스카치 입문용으로 글렌피딕 12년을 추천해요!
처음엔 스트레이트보다 얼음 하나 넣은 온더락이나 탄산수를 섞은 하이볼로 시작하는 게 훨씬 편하게 즐길 수 있어요. 위스키는 억지로 마시는 술이 아니라 천천히 취향을 찾아가는 과정이 재밌는 술이거든요 ㅎㅎ
